A comer!!

MUSAKA

INGREDIENTES

1/2 K carne picada (cerdo o ternera)

1/2 K Tomate frito

2 Berenjenas grandes

2 Calabacines

1 Vaso de vino blanco

1 Cebolla

3 Dientes de ajos

Aceite de oliva

sal, pimienta y orégano

Queso para fundir

Y para la bechamel 

Harina, mantequilla leche nuez moscada y sal

Primero ponemos una sarten con un poco de aceite para dorar la cebolla y los ajos ya troceados, con un poco de sal para que se pochen bien.

Luego añadiremos la carne picada y condimentada con pimienta negra molida

 también podéis ponerle romero y tomillo, eso es a gusto de cada uno.

Removemos bien la carne para que no se pegue y cuando ya este lista le añadimos el vino blanco dejándolo consumir del todo a fuego medio..

Mientras, en una sarten vamos friendo en poco aceite las rodajas de berenjenas y las de calabacines, dando la vuelta consiguiendo que se doren pero queden tiernas, las sacas y pones sobre papel para que absorba el aceite y las reservas.

Encendemos el horno y vamos precalentando a 180 grados mientras  preparamos la musaka en una fuente.

En fuente o cazuela, yo pongo primero una capa de berenjenas, otra de carne picada, la siguiente de calabacines luego el tomate frito (yo lo hago casero sale mas rico) otra de carne picada y por ultimo lo bañas con bechamel.

Espolvoreo con orégano y queso para fundir.

Para la bechamel primero en un sarten derrito un poco de mantequilla y añado la harina para tostarla un poco antes de añadir la leche.. luego la leche dando mil vueltas un poco de sal y nuez moscada molida... cuando espese la retiras y listo.

Luego metemos la fuente en el horno y dejaremos unos 30 o 35 minutos.

Existen muchas variantes de musaka pero esta es la que comemos en casa y esta buenisiiiiiiiima!!!