Boquerones en adobo

BOQUERONES EN ADOBO

INGREDIENTES

1k  De boquerones

Una cucharada de orégano

Una cucharada de pimentón dulce

4 dientes de ajo

Una cucharada de comino molido

1/2 Vaso de vinagre de vino

1 Vaso de agua

Sal

Harina para rebozar 

Aceite de oliva.

Limpiamos muy bien los boquerones, sacamos las tripas la espina y lo dejamos abierto como un libro :)

En un recipiente ponemos los boquerones ya abiertos y añadimos el agua el vinagre los ajos machacados, el comino, pimentón y el orégano lo dejamos en la nevera por la noche para poder terminarlos al día siguiente..

Yo los dejo casi 24 horas.. poco menos.

Al dia siguiente escurrimos muy bien los boquerones, sacamos todo el liquido y lo ponemos en una bandeja con papel de cocina para secar un poco antes de pasar por harina.

Ahora pasar por harina.. y en una sarten con abundante aceite caliente freír.. 

Acompañar con ensaladas... y a comerrrrrrrrrr... mmmmm!!!!

Es una receta para los niños muy sencilla... solo hay que dejar en adobo un día antes.. lo demás es fácil. :)