A comer!!

Mejillones Rellenos

Ingredientes

1k mejillones

Dos puerros

Una cebolla

Cuatro dientes de ajo

Dos zanahorias

Dos pimientos verdes

Sal, aceite, perejil

Harina y leche para bechamel

Vino blanco

Huevo y pan rallado para empanar.

Primero en una olla pones un poco de vino blanco perejil picado y sal junto con los mejillones, tapas la olla y lo haces al vapor, verás que en pocos minutos estaran abiertos , los retiras y guardas.

En una sarten grande haces todo el refrito con la cebolla ajo zanahorias puerros pimientos.. todo y cuando esté el refrito listo añades un buen chorro de vino blanco.. sal y los mejillones cortados pequeñitos.

Dejas el vino un poco que evapore y añades leche y harina para hacer con todo el refrito una bechamel.. todo junto.

Dejas enfriar y rellenas los mejillones, luego pasas por huevo y pan rallado y a freir en abundante aceite.. LISTO.

Es una receta laboriosa pero merece la pena hacer mucha cantidad y congelar como si fuesen croquetas. :)